いつも美味いね！ 八幡山 豊利乃の水曜限定ランチ

いやいや。
都内の百貨店でもたくさん出てきましたね。誤表示問題。

「やっぱりね…！」って、ここ1週間連日の報道のせいか、あまり驚かなくなってしまってますが。。。


１週間前の、"まかないほりの"(八幡山 豊利乃の水曜限定ランチ)では、
丁度食べている最中に、
テレビで関西圏の"老舗ホテルの誤表示のＮＥＷＳ"が放送されていて、、、、



マスターのたけちゃんに、
「コレも誤表示なんじゃないの？」
「八戸"風"って書いてないから"偽装"なんじゃないの？」と、常連客からヤジが！！

(こんな失礼なコト言うのは、師範に、小沢さんに、オレですが…)


実は、青森には何度も行きながら、東京で初めて食べる「せんべい汁」。

サカナ系のダシを吸った「せんべい」自体も、軟らかい部分と、噛み応えのある部分があって、オレ好み(美味い!!)。
汁の中には、サワラと、サバの身が入っていて、実にいいダシを出している…

「それね。実はサバ缶なんですよ！」とたけちゃん。

『えーー!?　手抜きジャン??』なんて3人が思っているトコロに、青森出身のお客さんが！！


実は本場青森の「せんべい汁」にも、サバ缶が使用されるんだとか…

(たけちゃんの手抜き疑惑返上…)


「せんべい」は、たけちゃんがわざわざ青森のアンテナョップ(あおもり北彩館東京店)で買って来た本場モノで、他の食材も作り方も、ここの方にお聞きして、たけちゃんが再現したモノだそうだ…

たけちゃんの"偽装疑惑"も"誤表示疑惑"も無事晴れ、美味しい「八戸せんべい汁」にお腹いっぱいになった次第。

…因みに、昨日の”まかないほりの”。
(水曜限定営業)

昨日のメニューは…、



繊細なダシと、ツブツブマスタードとマヨネーズが掛かった「とろとろ豚の角煮」で、もずくの味噌汁も絶妙！

豚料理にも、もずくにもうるさい、奄美大島出身の永井君も太鼓判の味でした！！

たけちゃん、いつも美味しいランチをありがと(＾＾)/

■八幡山 豊利乃
http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131809/13042075/

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